原料

高粉: 350克， 奶粉: 12克， 酵母: 5克， 雞蛋: 1個， 酸奶: 190克， 黃油: 20克， 鹽: 適量

步驟

1材料除了黃油都加麵包機，我用麵包機揉了30分鐘，然後連麵包桶一起蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵，現在的照片就是冷藏一晚上拿出的樣子。

2早上起來排氣分割，揉成16個小球，然後放烤箱發酵30分鐘。

3發成白白的胖球球之後刷上蛋液，放回烤箱180度烤20分鐘。

4取出放涼，我是熱熱的就吃了一半，灰常軟。

5再剩幾個給兒子吃。

小技巧

1.酸奶我用的自製酸奶，用的如實的酸奶做引子做的，沒有像如實那麼稠。所以完全沒加牛奶。 2.所有材料都加進麵包機揉面的時候剛開始揉會有一些粉揉不進，這個時候不用急著再加酸奶，多揉一會，肯定能揉成一個麵糰的。 3.麵糰開始成型後，黃油我直接固體加入，加過了，麵糰感覺光滑了。 4.烤麵包時一定要管著，我的烤了幾分鐘就上色了，所以馬上蓋了錫紙。主要是偷懶直接塗的蛋液，沒有兌水，所以上色很快。 5.我的烤箱比實際溫度高了20度，所以我的烤箱160度就是180度了，所以大家自己的烤箱最好可以用烤箱溫度計測過。