原料

牛排: 100克， 芝麻菜: 80克， 奶油生菜: 50克， 蔬菜丁: 80克， 榛子碎: 10克， 黃瓜花: 3個， 鵪鶉蛋: 1個， 橄欖油: 3湯匙， 義大利黑醋: 1湯匙， 大藏芥末: 1茶匙， 胡椒粉: 1茶匙， 蜂蜜: 1/2湯匙， 鹽: 2茶匙

步驟

1將牛排兩面均勻刷上橄欖油

2將牛排兩面灑上鹽和胡椒粉，用手塗抹均勻

3大火熱鍋2分鐘至冒煙，放入牛排煎片刻

4將牛排旋轉方向煎出紋路

5煎牛排時適量按壓牛排，煎至兩面金黃，夾出備用

6將3湯匙橄欖油、1湯匙義大利黑醋、1/2湯匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙鹽倒入碗中，攪拌均勻調成油醋汁備用

7將煎好的牛排斜刀切塊

8將鵪鶉蛋對半切開備用

9接著將奶油生菜圍在沙拉碗邊，中間放入芝麻菜、蔬菜丁

10碗中倒入油醋汁

11碗中再鋪上一層芝麻菜

12接著放上牛排

13碗中放上榛子碎、鵪鶉蛋、黃瓜花

14開吃啦！

小技巧

1. 牛肉兩面均勻沾上胡椒粉、鹽、橄欖油，用手在牛肉的兩面輕輕按摩。 2. 一定要開大火預熱到平底鍋滾燙的時候，再放入牛排煎烤，這步非常重要。因為牛排上已經有了橄欖油，所以鍋內不需要另外放油。 3. 做好的沙拉要拌勻後再吃哦！