雞蛋: 3隻， 裡脊肉: 500克， 黑木耳: 若干， 黃瓜: 半條， 荷蘭豆（中國豆）: 半斤， 香腸: 2根， 烤肉片: 6片， 生抽: 2勺， 生粉: 3勺， 醋: 1勺， 白糖: 1勺
1清洗處理所有食材，加1勺溫水1勺醋打雞蛋，黑木耳泡10分鐘，黃瓜切片，裡脊肉切片（可用生粉捏）加料酒鹽黑椒腌制，荷蘭豆去頭去邊洗凈，香腸切塊
2熱油炒雞蛋，成型後打散，盛出。熱油炒肉，微黃後轉中小火翻炒，可適量加1/5碗冷水，盛出。下黃瓜木耳爆炒，7分熟後加入雞蛋和裡脊肉。加鹽，加適量生抽上色，加1勺糖提味
3熱油爆炒荷蘭豆，加香腸切片，至翠綠後加鹽
4烤肉片每面煎15秒