原料

黎麥: 適量， 海鮮：: ， 鮮蝦仁: 適量， 鮮魷魚: 適量， 蔬果：: ， 紫生菜（可選）: 適量， 紫甘藍（可選）: 1片， 青瓜或蘆筍: 適量， 牛油果或蘋果: 1隻， 聖女果（小蕃茄）: 6-8顆， 調味料：: ， 橄欖油: 適量， 蛋黃沙拉醬可選: 隨量， 黑椒粒: 少許， 鹽: 少許， 義大利黑醋: 適量， 砂糖: 少許

步驟

1將各樣食材清洗乾淨，分別處理備用。

2黎麥用濾網裝著沖洗後放約2倍的清水量隔水蒸煮20分鐘後關火焗一會兒晾涼備用。

3燒開清水將海鮮焯水煮熟。

4把蘆筍加入煮1分鐘，然後將材料撈起放入預先備好的冰水降溫後瀝干水份。

5把蔬果和海鮮拌在一起加入橄欖油、黑椒粉、鹽和蛋黃醬拌均勻再加入適量黎麥拌勻。

6拌好的黎麥海鮮蔬果沙拉。

小技巧

1,如果不喜歡蛋黃醬，可改用橄欖油、檸檬汁一茶匙（小半隻檸檬）、紅洋蔥切碎、黑椒粉和鹽替代。 2,蔬果和海鮮可隨意變換喜歡的食材。 3,黎麥可一次蒸煮多些放在雪櫃冷藏可保存多天，方便平時早餐伴酸奶、麥片食用。