蛋白質: 雞蛋一隻+哈爾濱茶腸兩片， 澱粉: 隔夜麵包兩片， 蔬果: 蘆筍一小把+小胡蘿蔔一根+杏鮑菇半個， 櫻桃蘿蔔: 半個（裝飾用）
1蔬菜全部洗凈，胡蘿蔔去皮。蘆筍把底部較老的部分切去，胡蘿蔔對半切，杏鮑菇切片。櫻桃蘿蔔切薄片。
2燒開水，稍微燙一下蔬菜，使其變軟。
3平底鍋下油，下蔬菜煎香。同時下香腸和雞蛋煎熟（用煎蛋模具最好，能夠將蛋液和蔬菜隔開），麵包也下鍋烤香。
4蛋熟程度／蔬菜煎香／麵包烘烤程度見仁見智。上圖的小火煎了大概8分鐘。覺得OK之後，關火，撒上現磨黑胡椒和海鹽調味。吐司摸上黃油。
5擺盤，放上櫻桃蘿蔔薄片，開吃。
這個早餐只有兩個步驟，汆燙和煎。我全程用了20分鐘。上班族也可以挑戰一下～