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原料
藍莓醬: 適量, 酸奶: 70克, 雞蛋: 3個, 細砂糖: 40克, 玉米澱粉: 2小勺, 食用油: 20g, 低筋麵粉: 60g
步驟
1蛋黃和蛋白分離 蛋黃里倒入食用油和酸奶用手動打蛋器攪勻 然後倒入低筋麵粉攪拌2分鐘左右靜置 用電動打蛋器打蛋白,分三次倒入白砂糖,最後一次把澱粉一起放進去,打發到提起打蛋器彎彎下來
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2把打發好的蛋白和蛋黃混合在一起 烤箱預熱,烤盤裡放好錫紙,把混合好的倒進去,一定要提起來震幾下,把裡面的氣泡震出來
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3入烤箱180度,20分鐘 拿出來倒扣在烤架上,抹上你喜歡的醬,輕輕撕掉錫紙捲起來 成功
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小技巧
打蛋白的容器一定無水無油,先打蛋白過一會再倒入白糖