原料

餅底: ， 無糖消化餅: 100g， 無鹽黃油: 30g， 慕斯: ， 藍莓醬: 80g， 光明健能酸奶: 250g， 淡奶油: 150g， 吉利丁粉: 15g， 溫開水: 50g， 白砂糖: 20g放酸奶，10g放淡奶油

步驟

1消化餅裝進食品袋，用擀麵杖擀碎，加入事先融化好的黃油，拌勻平鋪在蛋糕模底，壓實壓平，放進冰箱冷藏半小時左右，冬天也可不冷藏。為了方便脫膜，可以在模底鋪上一層油紙或錫紙

2將酸奶和藍莓醬攪拌均勻，按個人口味加入一點白砂糖；吉利丁粉加溫開水（純凈水亦可）攪開備用

3淡奶油加入白砂糖，打至有紋路的狀態

4將奶油糊、吉利丁水混入酸奶糊中，攪拌均勻成慕斯糊

5往蛋糕模里倒入慕斯糊，輕輕晃勻，震動去氣泡，抹平表面，封好放進冰箱冷藏1小時

6待慕斯表面冷藏至結實時就可以在表面放上核桃仁裝飾

7冷藏4小時以上，最好是冷藏一夜後即可脫膜，脫膜時可用電吹風吹蛋糕模邊緣或用熱毛巾捂一下。