蘆筍: 半兩， 高山細筍: 半兩， 瘦肉: 適量， 紅椒: 一隻， 豆豉: 一小碗， 糖: 一小匙， 生抽: 適量， 麻油: 一小匙
1瘦肉切薄片用生抽、麻油、-糖、生粉拌勻腌十分鐘。同時蘆筍切小段、細筍切料、紅椒切段。
2炒鍋下油。油熱下蒜頭、一部分紅椒，然後加入瘦肉翻炒
3肉稍變色加入蘆筍和細筍，加小量水、生抽和豆豉。肉全熟後加入紅椒翻炒一下即可上碟。
蘆筍極易熟可遲點放