原料

低粉: 140g（皮）， 糖粉: 30g（皮）， 雞蛋（冰箱裡只有土雞蛋，較小）: 1個約35g（皮）， 黃油: 60g（皮）， 雞蛋: 3個約100g（餡）， 百香果汁: 2顆（餡）， 糖粉: 50g（餡）， 淡奶油: 150g（餡）

步驟

1黃油軟化後加糖粉略微打法，再分次加入雞蛋液並打勻

2加入低粉後揉成麵糰，放入冰箱鬆弛半小時

3將其餘的餡料全部倒進大盆里拌勻並過篩1-2次（懶惰的人就是一股腦全加進去，完事…)

4鬆弛後的塔皮擀平，擀成薄片要大於派盤，之後再派盤上鋪平，用擀麵杖擀去多餘的邊角。並用叉子在表面叉一些孔，以避免烤的過程中鼓起。有小圓石也可以壓在上面。175度烤約18分鐘

5塔皮稍涼後，倒入餡料液，160度25分鐘