紫薯: , 豆沙泥: , 砂糖:
1紫薯洗凈,用蒸鍋或是微波爐蒸熟。蒸熟後去皮搗碎,用篩粉過篩一下
2過篩後的紫薯加適量細砂糖拌勻,取一張保鮮膜,再取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上,豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上
3把紫薯團包住豆沙餡搓圓,再把保鮮膜擰緊紫薯團,最後揭開保鮮膜即可
蒸紫薯的時候帶皮蒸,以防顏色變黑。