麵粉: 500克， 水: 200克， 牛肉: 250克， 西紅柿: 200克， 牛奶: 200ml， 蛋黃: 兩個， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 香油: 適量
1200ml的水緩慢加入麵粉中，用筷子打散
2直到所有乾粉消失，並且呈現圖片中的麥穗狀。(地方天氣濕度不同，需要的水份也略有不同)然後用手揉至麵糰光滑，放在一邊靜置鬆弛。
3250克牛肉剁碎，我喜歡顆粒感強一點，所以是切碎的，時間上差不多哦
4剁好的牛肉泡在牛奶里20-30分鐘，普通全脂牛奶就可以哦
5西紅柿去皮切丁
6泡好的牛肉加入兩個蛋黃，給牛肉沫馬殺雞大約五分鐘??，加入鹽，雞精以及香油順時針攪拌
7最後加入西紅柿碎
8可以開始包啦
9因為加入西紅柿，水份比較大，包的時候注意把餡瀝干一下，不然會不好包哦
牛奶和蛋黃是為了讓牛肉香嫩 在肉里先調味，是為了儘可能少的讓西紅柿直接接觸到鹽，減少出汁