原料

金像高粉: 390g， 酵母: 6g， 砂糖: 30g， 黃油，冷藏: 20g， 牛奶，冷藏: 110g， 淡奶油，冷藏: 45g， 鹽: 3g， 全蛋: 30g， 椰蓉餡: ， 黃油: 30g， 砂糖: 28g， 全蛋: 30g， 椰蓉: 50g

步驟

1麵粉用料混合，鹽酵母分開放。後油法，我是手揉出膜的，也是人生第一次沒覺得累揉出了手套膜。另外，做麵包跟餅乾蛋糕完全不一樣，做麵包，得跟酵母做好朋友，跟手裡的麵糰做好朋友，充分了解，才能做成功。

2烤箱發酵了好幾次都沒有成功，買了發酵箱，大概29-30攝氏度的樣子發了1.5個小時發到兩倍大。

3做椰蓉餡～幾種材料完全融合才好吃。做好後把面取出來排氣，擀成長條，把椰蓉餡塗在中間，再像包餃子一樣包包好，用手拍一拍，讓椰蓉餡平整些。

4用刀將面從中間切開，留一頭不切，然後左右纏繞盤成花環。纏繞的時候一定小心別把餡弄出來哈～

5二次發酵。差不多34攝氏度，40-90分鐘，我就是二次發酵太著急要做～發的不是特別好，做出來的麵包還是有些硬了～～

6發好後表面刷蛋液，烤箱預熱，175攝氏度20分鐘，上色後蓋錫紙。每個人的烤箱溫度不一樣～～根據烤箱溫度來調節時間。

7烤完啦～～～merry christmas

小技巧

第一次寫，還有很多不足～繼續努力。