圓糯米: 250g， 臘腸: 1條， 冬菇: 4朵， 蝦米: 少許， 老抽: 少許， 鹽，油，糖: 少許， 鹹鴨蛋: 15隻
1糯米提前浸泡六小時，鹹鴨蛋開小口將蛋清倒出來，蛋殼內只剩蛋黃
2將蝦米，冬菇，臘腸切粒
3將切好的粒粒與浸泡好的糯米攪拌均勻，加入調味料
4把攪拌好味道的糯米小心釀入蛋裡面，最多不能超七分滿，用高壓鍋隔水蒸25分鐘即可