大閘蟹: 5隻， 年糕: 250克， 姜: 幾片， 生抽: 若干勺， 料酒: 若干， 生粉: 少量， 黃冰糖: 少許， 青紅椒香蔥:
1螃蟹洗凈對半切開
2剖面沾上生粉入油鍋煎
3翻炒片刻加入料酒薑片生抽老抽黃冰糖加入熱水中火煮10分鐘，再加入年糕
4蓋蓋燜煮五分鐘，嘗下鹹淡，適當調味
5下入切好的青紅椒片，大火收汁即可