原料

豆腐: 250g（一小塊）， 蝦: 10個左右， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量

步驟

1蝦去頭，去皮，去黑線；豆腐切丁；雞蛋打散。

2先煎雞蛋，7成熟即可，盛出。

3豆腐丁倒入鍋中，小火翻炒。

4加入蝦仁，繼續翻炒，蝦仁顏色稍微變深。

5加入炒好的雞蛋，繼續翻炒到蝦仁和雞蛋全熟，加入適量的鹽，翻炒盛出即可。