雙色桂花糕

原料

糯米粉: 100g, 粘米粉: 50g, 澄粉: 60g, 淡奶油: 50g, 水: 120g, 糖: 60g, 糖桂花: 2茶匙, 巧克力粉: 3g

步驟

1將除巧克力粉以外的材料混合攪拌至無顆粒,分出2/3倒入容器靜置40分鐘,上鍋蒸至表面凝結

2餘下的1/3麵糊加入巧克力粉攪拌均勻,倒入容器中

3蒸熟,出鍋,大概蒸30分鐘左右。放涼以後卸膜比較方便,熱的時候會很粘

小技巧

放入冰箱冷藏後,食用前微波爐加熱30-40秒即可


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