原料

蝦: 10隻， 香菇: 4朵， 姜: 5片， 月桂葉: 2片， 小米椒: 1個， 魚露: 2勺， Real Thal 冬蔭功湯醬: 50g， 西芹: 2根， 胡蘿蔔: 半根， 大蔥: 半根， 花蛤: 250g， 鹽: 適量， 椰樹椰汁: 50ml， 好侍奶燉小方: 10g

步驟

1蝦洗凈，去蝦線； 花蛤加鹽浸泡一會兒，搖晃，讓它們頭暈然後吐沙； 香菇、西芹、胡蘿蔔洗凈切好； 姜、大蔥、小米椒洗凈切好。 我用的一般的老薑。

2500ml水煮開加入冬蔭功湯醬，攪拌； 為了增加濃郁的口感，但又沒買到奶油或者椰漿，所以我加了一點椰樹椰汁和一小塊奶燉小方； 加入月桂葉； 煮開一小會，放入所有切好的香料和蔬菜；接著放入蝦和花蛤。 煮7、8分鐘。

3看著煮得差不多時，嘗嘗味道，加鹽、魚露調味。

小技巧

我這個版本算是簡易版本了，有些關鍵的香料我沒有買到，比如檸檬、香茅、檸檬葉、椰漿，好在有現成的冬蔭功湯醬，味道也不錯。