原料
高粉: 250g， 糖: 50g， 酵母: 3g， 奶粉: 8g， 鹽: 2g， 雞蛋: 30g， 黃油: 25g， 水: 135
步驟
1所有材料除黃油外一起放入攪拌機中，後油法攪拌成可拉出透明薄膜的麵糰即可
2將滾圓好的麵糰放在盆中蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大
3發酵結束的麵糰分割三等份滾圓排氣後,蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘,手指按上去不立刻反彈即可
4將鬆弛好的麵糰稍微滾圓放氣，用擀麵棍擀成牛舌狀，捲起鬆弛10分鐘，再擀平卷一次
5卷好的麵糰放在土司盒中進行最後一次發酵大約8分滿.烤箱預熱185度,下層上下火約40分鐘
小技巧
1.配方中的水分只是參考，一定要根據實際情況酌量增減。 2.麵包剛入爐的時候先開下火烤制幾分鐘，然後開上下火，待表面上色之後蓋上錫紙。 3.烘烤溫度要根據自家烤箱調節，偶烤黑的兩個就是直接照搬溫度造成的後果,引以為戒。
