鴨腿: 一隻， 黑胡椒碎: 2小匙， 醬油: 4大匙， 蔥姜: ， 蒜片: ， 五香粉: 1小匙， 香葉: ， 花椒: ， 大料: 少許
1鴨腿洗凈，加入醬油等調味料腌制24小時
2腌制好的鴨腿風乾2個小時（風乾的步驟很重要這樣可以讓鴨腿的外皮更加鬆脆）
3風乾的鴨腿表面塗抹蜂蜜水，烤箱中層200度烤20分鐘
4中途根據上色情況再酌情刷一到兩次蜂蜜水