立夏飯—願你的炎夏總有微風相伴

原料

臘肉: 100克, 白米: 若干, 糯米: 白米1/4, 豌豆: 適量, 香菇: 六朵, 杏鮑菇: 一條, 土豆: 兩個, 胡蘿蔔: 半個, 上海青: 三棵, 洋蔥: 一個, 香芹: 適量, 生抽: 兩勺, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 油: 少許

步驟

1青菜洗好   白米糯米一起淘好泡水備用

2杏鮑菇切菱形片   上海青分成單片   其它蔬菜切丁

3鍋中加少量油  切片的臘肉小火翻炒   米瀝干備用

4蔬菜隨後加入鍋中  翻炒兩分鐘後加入米  生抽醬油  雞精和適量鹽繼續翻炒

5轉入電飯煲中  加入與食材等齊的開水  調主煮飯模式

6跳閘出鍋  輔清淡配菜  吃

小技巧

1  青菜可隨個人喜好搭配   臘肉可換成火腿臘排等各種腊味   2  加水時注意水量  晚上可稍多  口感偏糯  不傷胃   中午則可稍減量  米飯顆顆分明  口感更好 3  醬油最好選用生抽   老抽顏色太深  且鮮味欠佳


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