毛豆: ， 鹽: ， 干辣椒: ， 茴香: ， 香葉: ， 八角: ， 桂皮: ， 料酒:
1毛豆反覆洗凈，一定要把毛和泥土洗掉
2剪刀減去毛豆的兩端，以便毛豆入味
3大火燒開水，放入八角，桂皮，干辣椒，茴香，香葉
4燒開後，下入毛豆，大火燒開
5加入鹽和料酒
6中火煮5分鐘，關火
7待其冷卻直到30分鐘即可實用。
8或者撈出蓋上保鮮膜冰箱冷卻1晚上。