剁椒絲瓜炒蛋

原料

絲瓜: 一根, 雞蛋: 兩三個, 蔥: , 蒜: 適量, 鹽: , 雞精: , 剁椒: 少許, 色拉油: 適量

步驟

1絲瓜去皮切滾刀塊

2鍋中油熱後,放入雞蛋,煎成荷包蛋,盛出稍稍放涼切成幾塊備用

3鍋中油六七成熱後,放入蔥、蒜炒香,放入絲瓜炒至發軟

4放入炒好的雞蛋,加入一點高湯,收至湯汁濃稠,加少許鹽和雞精調味,放入剁椒翻炒均勻即可。(因為剁椒和高湯都有鹹味,所以鹽不要放太多)


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