白蝦: 一斤， 小蔥: 2根， 鹽: 1.5調料勺， 糖: 2調料勺， 料酒: 0.5鍋鏟勺
1蝦買回來後用水再泡一下，晾乾水分
2熱鍋熱油下蔥段和薑片翻炒出香味，將洗凈的蝦倒入鍋中翻炒。
3等蝦翻炒至蝦殼變硬發白，將料酒放入繼續翻炒。
4再炒3至5分鐘左右，加入熱水和鹽糖，蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘。
5起鍋前放入蔥花，一盤白蝦就炒好了。
我的偏甜，不喜歡甜味的可以少放點糖。