湯種: ， 高筋麵粉: 20g， 水: 100g， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 280g， 雞蛋: 45g， 牛奶: 60g， 黃油: 20g， 鹽: 4g， 酵母: 5.5g， 糖: 40g
1湯種加熱成漿糊狀
2和面，黃油最好等麵糰出筋後再放
3一發，兩倍大
4分小麵糰，醒20分鐘
5排氣壓扁整形，醒20分鐘
6壓扁整形，二發，大約半個小時到一小時，到兩倍大
7170-180度烤20分鐘