原料
豆渣: ， 蔥花: ， 中筋麵粉: ， 鹽: ， 味精: ， 調和油: ， 雞蛋:
步驟
1將放涼的豆渣和蔥花、鹽、味精、雞蛋、調和油混合均勻，不要打發。
2然後加入中筋麵粉混合均勻。
3平底鍋中火加熱，倒點調和油。
4不粘鍋預熱好後倒入豆渣雞蛋麵糊，煎至凝固不散的狀態後顛鍋一次性翻面（其實我也不太會顛鍋，第二次翻面就失敗了）
5煎至兩面金黃即可
6出鍋切塊食用，香！
小技巧
沒寫配方材料的具體用量，是因為這道煎餅非常隨意，想怎麼弄就怎麼弄，豆渣多了口感糯一些但是韌性差，麵粉多些口感就比較像煎餅，韌性也好些，總之愛吃啥樣就怎麼弄都可以。
