原料
冷麵: 適量， 麻醬: 1羹匙， 鹽: 1調料勺， 糖: 1羹匙， 白醋: 1.5羹匙， 蚝油: 1調料匙， 水: 適量， 黃瓜: 適量， 香菜: 適量， 辣白菜或番茄: 適量
步驟
1將滿滿一羹匙麻醬和一調料匙鹽放入碗中，加入適量水稀釋，然後放入滿滿一羹匙糖+1.5羹匙白醋+1調料匙的蚝油，攪拌均勻，關於酸甜程度根據個人喜好適度調整
2煮冷麵：水開後下冷麵，煮至冷麵成團有些粘稠很難分離就煮好了，立刻轉入涼水中，把冷麵投涼
3冷麵控干水放入麻醬汁中，放入黃瓜絲，香菜末，辣白菜或番茄片就OK了，當然還能放煮雞蛋和牛肉片，我做的匆忙沒有辣白菜，就直接番茄片了。
小技巧
千萬千萬千萬不要放蒜，不然分分鐘變拌拉皮
