圓茄子: 2個, 青尖椒: , 紅尖椒: , 姜: , 蒜: , 油: , 鹽:
1茄子切一厘米左右的片,姜切絲,青紅椒切圈
2鍋內放油,茄子煎至兩面金黃色。記得火不要太大,守在旁邊翻面。煎好的茄子盛出。
3鍋內放姜蒜爆香,加青紅椒快速翻炒。
4倒入煎好的茄子,放鹽,噴上一些水使鹽融化即可。