原料

奶酪，奶油，果汁，白酒

步驟

1、製做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。 2、當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水分過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪。 3、待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水分。 4、然後把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。 5、奶酷做成後，要放置在太陽下或者通風處，使其變硬成干。 6、食用前，在上面澆上果汁，周邊倒入少許白酒，點火，舀一口，體會冰與火的浪漫。謹記適可而止，不要引火燒身呦！