原料

苦瓜: 一根， 大蒜: 若干瓣， 郫縣豆瓣: 少許

步驟

1苦瓜洗凈對剖，去瓤，切片，拿鹽腌一下

2腌過的苦瓜清水洗一下，去水待用，蒜切蓉

3熱鍋熱油放入蒜蓉，炒香，倒入苦瓜，加少許郫縣豆瓣，大火翻炒兩分鐘。放鹽，出鍋。