韭菜: 250g， 土豆: 50g， 尖椒: 2個， 胡蘿蔔: 100g， 油: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 蔬菜精: 適量， 醬油: 適量
1韭菜洗凈切段
2尖椒洗凈切絲
3土豆去皮，插成絲
4胡蘿蔔洗凈，插成絲
5鍋里坐油
6放入土豆絲煸炒
7土豆斷生後，放入胡蘿蔔拌炒
8放入尖椒絲拌炒
9放入韭菜拌炒
10淋入少許醬油
11加入花椒粉拌炒
12加入蔬菜精拌炒
13撒上少許食鹽，拌炒均勻出鍋即可
1.韭菜、尖椒、胡蘿蔔事先用鹽水浸泡清洗，去除有害雜質 2.土豆和胡蘿蔔我習慣插成絲，這樣成品好看還易熟 3.土豆我買的是粉質不那麼多的，所以沒泡水去除澱粉 4.韭菜要等到其他的炒熟後丟進去翻炒幾下就出鍋，因為韭菜時間長容易出水