茄汁燴豬手

原料

豬手: 2隻, 番茄: 2個, 水發黃豆: 300G, 番茄醬: 200ML, 老薑: 1塊, 鹽: 1茶匙(5G), 白鬍椒粉: 1/2茶匙(3G), 白砂糖: 1湯匙(15G), 香菜: 1顆, 胡蘿蔔: 1根, 速凍豌豆: 100G, 油: 1湯匙(15Ml)

步驟

1豬手洗凈切成小塊.(切的工作我讓賣肉的代勞了,我實在沒那個砍骨頭的力氣)

2番茄洗凈去蒂,切大塊.老薑去外皮,切片.胡蘿蔔削皮切成小的滾刀塊

3將豬手小塊放入沸水中綽約5分鐘,撈出洗凈瀝干

4中火燒熱油,爆香薑片,放入番茄塊翻炒片刻,隨後倒入番茄醬,一同翻炒片刻

5將炒好的番茄塊及番茄醬一起倒入煲 中,再加入水,用大火煮沸

6將豬手小塊喝水發黃豆放入煲中,大火再次煮開後轉小火慢煲約45分鐘

7將胡蘿蔔塊放入砂煲中,再調入白砂糖和鹽,繼續用小火煮20分鐘至豬手酥爛

8最後在煲中加入速凍豌豆及白鬍椒粉,再放入香菜當作裝飾即可.(我用了一根芹菜)


相關菜譜

  • 茄汁燴蚝
  • 茄汁燴菜
  • 茄汁燴丸子
  • 豬手燴手擀麵
  • 鮮茄燴豬扒
  • 茄汁豬扒
  • 茄汁豬扒
  • 茄汁豬扒
  • 夏日茄汁燴海鮮
  • 茄汁魚鬆燴海鮮
  • 茄汁牛肉燴麵
  • 茄汁燴肉飯
  • 茄汁燴肉飯
  • 西汁燴豬扒
  • 番茄茄汁豬扒
  • 茄汁肉餅豬扒
  • 電飯鍋蜜汁豬手
  • 鮑汁悶豬手
  • 鮑汁扣豬手
  • 黑椒茄汁燴蘆筍
  • 茄汁金燴金針菇
  • 茄汁魚罐頭燴菜
  • 茄汁火龍果燴排骨
  • 茄汁火龍果燴排骨
  • 豬 手
  • 茄汁焗豬扒飯
  • 茄汁豬扒焗飯
  • 茄汁三文魚燴麵
  • 茄汁燴竹笙素翅
  • 手撕豬手
  • 茄汁茄條
  • 茄汁茄盒
  • Milu食堂之茄汁豬扒
  • Milu食堂之茄汁豬扒
  • 發財豬手