原料

烏雞肉: ， 金針菇: ， 豆腐: ， 六月香大醬:

步驟

1烏雞肉撕成條狀，金針菇洗凈，豆腐切塊

2先將豆腐放入沸水中煮一分鐘，去豆腥味以及定型

3鍋中倒入少量的油，加切片蒜頭煸香，然後下豆腐略煎，之後加入適量的大醬，將雞肉倒入，小心的翻動，以免破壞豆腐

4加入少量的水或者高湯和鹽，中火燉10分鐘，之後放入金針菇，再燉3-5分鐘即可