茄子: 2根， 五花肉: 100g， 蒜末: 多點， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 糖: 適量， 黃豆醬: 適量
1茄子切條大蒜拍扁切碎末
2油熱（油要多）下薑片和1/3蒜末爆香
3下五花肉片煸到肥肉透明，，下茄子翻炒均勻
4料酒、少量生抽、一大勺黃豆醬、兩勺糖下去翻勻，添半杯水蓋蓋燜一小會兒
5湯汁快收干時加剩下2/3蒜末，翻勻，出鍋