Fillet(魚肉,肉質較實): ， 菜心: ， 雞蛋: ， 黑胡椒末: ， 蚝油: ， 香油: ， 料酒:
1菜心切丁, 鹽水煮熟後撈起加香油蚝油拌
2炒雞蛋, 用炒勺割成小塊
3魚肉下鍋煎, 加鹽黑胡椒末, 料酒去腥
4魚肉煎好後搗成魚鬆, 加雞蛋菜心拌飯