糯米粉: ， 粘米粉: ， 澄面: ， 廣式臘腸: ， 韭菜: ， 鹽: ， 油: ， 雞蛋:
1糯米粉,澄面和粘米粉的比例2:1:1,打入一個雞蛋,加鹽,加水混合
2建議邊加水邊攪拌,這樣不容易起粉塊
3韭菜切碎,加入; 臘腸切碎後炒一下,加入
4鍋內倒入少量油,加入調好的麵漿
5轉動平底鍋, 將麵漿攤均勻, 大約一分鐘之後翻面
6用鏟勺將薄撐割成四份, 每份捲起
卷薄撐時,最好讓韭菜臘腸碎少的一面在外