一人食茶泡飯配厚蛋燒

原料

大米炒米: 大米炒米3:1, 午餐肉: 2片, 雞蛋: 1個, 蒜薹: 1根, 木魚花小魚乾紫菜: 各一捏, 西葫蘆: 3片, 零食海苔: 1片, 木耳: 3朵, 綠茶: 一點點, 皮凍: 2立方厘米一小塊, 小西紅柿: 2個 就是點綴, 木瓜: 有什麼水果吃什麼水果啦, 抹茶粉+牛奶: 熱熱的抹茶牛奶很溫柔~

步驟

1提前一天晚上把大米洗好泡一下(木耳也泡上)再瀝干水放碗里備用,這個步驟是因為我買的大米不好吃,這樣做出來的米飯口感會好一些,早上和炒米一起放碗里混合,放入日式高湯覆蓋保鮮膜扎孔放微波爐大火不到5分鐘;因為微波爐蒸米飯蒸發水分多所以高湯要稍微多放一點,高湯做法見下圖

2碗里放水小魚乾紫菜木魚花,這個搭配是因為我只有這些靠邊的,木有昆布,木有海帶。。。 覆蓋保鮮膜扎孔放微波爐大火2分鐘,拿出來過濾食材就可以用啦,蒸米飯放了一些,厚蛋燒放了一些,所以水量的大小控制一下~

3噹噹噹噹上神器~ 可好玩呢,同時煎好幾種~ 我是一個煎厚蛋燒,2個煎午餐肉,然後還煎了西葫蘆片~

4做米飯的時候燒水焯木耳,手撕捲心菜待用; 拿出刀和案板切2片午餐肉待用, 切3片西葫蘆薄片2面抹點鹽撒一點胡椒,直接在菜板上西葫蘆旁邊放一小堆澱粉或者麵粉, 切碎一根蒜薹,放蒜薹是因為我沒有小蔥,有小蔥放小蔥也行的, 這時候木耳焯好了直接連水一起倒入捲心菜碗里,我習慣燙一下捲心菜,然後馬上捲心菜和木耳笊籬撈出過下涼水備用。

5東西都切好了,打散雞蛋倒入剩下的高湯,如果高湯剩很多也不要那麼耿直的都倒進來留著一會兒泡飯吧,放入蒜薹碎,因為高湯有鹹味所以我沒加鹽,也可以加一點鹽糖什麼的調味; 開火, READY GO~ 離自己最近的圈圈放蛋液做厚蛋燒,做法參見一般厚蛋燒做法,就是注意這是圓形翻面注意整形,但是因為很小所以很好操作,一個雞蛋大約也要倒入5-6次,不過其實很快;同時左右2個圈圈煎午餐肉,注意翻面,雖然我的午餐肉片比圈圈長,但是依然可以煎的很均勻,等厚蛋燒基本結束就可以把西葫蘆片沾沾麵粉在剩下的一點蛋液中粘下放圈圈裡了,這時候午餐肉可以拿走了,剩下的圈圈都可以放西葫蘆,厚蛋燒也可以拿出來了,我用油紙又包了下整形下,其實不用整形也挺方正了,就是把2邊不方的切掉自己吃掉就好啦~

6米飯拿出來涼下的時候注意有蒸汽別燙手; 同時泡茶; 這時候用很少的油放花椒熗鍋,撈出花椒不要,炒下木耳捲心菜,我放的糖鹽生抽白醋調味,根據自己口味來了,因為剛剛都燙過,所以基本翻一下就可以出鍋,而且油那麼少本來也不是吃爆炒效果。。 捲心菜脆脆的酸甜口很開胃

7然後把米飯用勺子攏在中間有點土丘的形狀, 周圍排午餐肉,2片切成4片,因為2片碗太小橫出去了。。。 西葫蘆3片,剛好一圈 中間放了那塊提前解凍的皮凍,這是我家冰箱常年備著的~ 放好後澆綠茶 注意綠茶一定不要太濃!!! 不然會很苦喲~ 別問我怎麼知道。。。 然後放木魚花海苔有芝麻還可以撒芝麻有什麼都可以放啦~ 反正這也不是什麼正經(劃掉)正宗的茶泡飯~ 木有放醬油呢,不過我有配菜吃所以不覺得淡,如果只吃這碗飯配厚蛋燒還是澆一點醬油吧~ 亮點就是皮凍+煎過的午餐肉

8昨天晚上做的銅鑼燒還有木瓜 有什麼水果吃什麼咯 但是。。。這個鍋做銅鑼燒不是很好用呢,不過也可能是因為我想偷懶一次做4個反應不過來了。。。

小技巧

早起不沾戀~ 早晨在廚房忙活下感覺整個人都精神起來了~ 特別喜歡在廚房同時進行好幾項任務,感覺好熱鬧, 都不覺得一個人呢~


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