蝦: 10隻， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 麵粉: 少許
1青蝦10支，因為是冷凍的放在水裡緩一下。
2緩好後剝去蝦皮，用牙籤去掉蝦線。
3打一個雞蛋攪拌好
4把蝦仁用刀拍成蝦泥
5把雞蛋液和蝦泥倒在一起，放少許蔥花和鹽。
6攪拌好後，再放少許麵粉。
7攪拌均勻
8平底鍋中放油燒熱後，將攪好的蝦糊用小勺放入鍋中攤平。
9兩面翻煎，變色即熟了。
10出鍋了