原料

豬腦: 2隻， 雞蛋: 2隻， 甜酒: 半碗

步驟

1準備豬腦2隻

2用牙籤挑起血膜

3邊挑邊用手拉扯

4清理乾淨血膜後洗凈

5準備2隻雞蛋半碗甜酒（老媽自釀的，沒有可淘寶搜「河源客家黃酒」購買）

6將豬腦放入燉盅或深碗里，倒入甜酒

7打入雞蛋

8蓋上蓋子隔水燉一小時（水開後算）

9燉好後

10直接同酒一起開吃，喜歡也可放少許鹽調味，我是沒放鹽的，本身酒有甜味。