原料
山藥: 一段， 胡蘿蔔: 少許， 西芹: 少許， 鮮黑木耳: 少許， 蒜片: 少許， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 香油: 少許
步驟
1山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出
2胡蘿蔔去皮，鮮黑木耳洗凈撕成小塊，西芹去表麵筋膜也切成細片
3將胡蘿蔔、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出
4鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻
5加點鹽、雞精、香油即可出鍋
小技巧
、山藥焯燙可以去表面粘液，而且也不容易發黑 2、西芹很容易熟，故只能稍微燙下 3、原材料都已經是熟的了，大火快速翻炒片刻即可
