羊腿肉: ， 泡仔姜: ， 泡小米椒: ， 嫩芹菜: ， 美人椒: ， 蔥姜蒜: ， 生抽料酒: ， 鹽雞精: ， 水澱粉: ， 香醋:
1將羊腿肉切絲後加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽和水澱粉抓勻後淋入食用油拌勻待用，
2泡仔姜切絲，泡小米椒切碎，姜蒜切末，香蔥切花，美人椒切絲，嫩芹菜切絲，
3鍋內下油燒熱，下入青花椒炸香後下入羊肉炒散至變色，依次下入姜蒜末、泡椒末和泡仔薑絲大火爆炒出香味，
4下入芹菜絲和紅椒絲炒熟後調入雞精和香醋，下入蔥花翻勻起鍋裝盤