豬肉: ， 筍: ， 木耳: ， 大蔥: ， 辣椒: ， 黃豆醬: ， 醬油: ， 醋: ， 鹽: ， 白糖: ， 料酒: ， 澱粉:
1肉切絲加澱粉腌制一下
2另拿一個碗加澱粉，少許水，白糖，料酒，米醋會很好看黑醋也可以，醬油，紅油沒有可以不加，辣椒，雞精調勻，我還加了點辣椒粉跟黃豆醬，看個人喜好
3中火熱油，滑肉絲油溫一定要低，筷子放入無氣泡下肉絲滑一下，變白撈出！
4熱油小火爆香蔥，姜，蒜，放入筍絲，胡蘿蔔絲，木耳絲與肉絲與一半的醬汁翻炒，熟後嘗下味道如果淡再加剩下的醬汁
