蝦醬: 1勺， 雞蛋: 2個， 蔥: 少許， 辣椒干: 少許
1碗里放一勺蝦醬，打兩個雞蛋，將蝦醬和雞蛋打勻，加少許涼白開水繼續打勻，放入微波爐，拿一個盤子蓋在碗上防止溢出來，微波爐加熱3分鐘。
2取出蒸好的蝦醬雞蛋，用筷子攪碎，先放到旁邊。
3切蔥花少許，乾的紅辣椒也切成丁。點火，鍋燒熱了放油，可以稍微多放一些，油熱之後，放入蔥花，辣椒，炒一下，再倒入蝦醬雞蛋炒，炒一會，裡面的水分沒有了就可以關火出鍋了。
