豬肚: 半個， 西芹: 一顆， 鹽、糖、料酒: 適量， 姜、、蒜、泡辣椒: 適量
1豬肚裡外用鹽搓洗乾淨陳皮姜洗凈備好
2取鍋放足量水放入豬肚陳皮料酒姜大火燒開轉中燜煮一個鐘關火
3煮好的豬肚過涼水沖洗乾淨瀝干切片備用
4西芹去莖洗凈、姜蒜泡椒洗凈切好備用
5取鍋放油燒熱放入姜蒜辣椒爆香放入豬肚料酒翻炒一分鐘放入西芹鹽繼續翻炒兩分鐘出鍋