雞腿: 3隻， 土豆: 1個， 菜椒: 1個， 咖喱粉: 適量， 姜: 適量
1土豆切滾刀塊，青椒也切片
2雞腿剁塊，冷水焯一下去血水，洗乾淨備用，姜切片
3咖喱粉或者咖喱塊都可以，根據自己的口味選擇
4熱鍋冷油，下薑片爆香
5加入雞塊翻炒
6雞塊有點焦黃時加入土豆翻炒
7土豆有點變色時加入白酒或者料酒
8繼續翻炒一會再加入適量的咖喱粉
9翻炒均勻後加入適量冷水，大火燒開後，小火燒至土豆軟爛
10快沒有水時加入青椒翻炒一會，小火燜2分鐘
11加入鹽和味精調味，可以稍微咸一點，這樣比較好吃
12裝盤開吃了
喜歡吃辣的也可以買辣的咖喱粉，還可以隨意加入自己喜歡吃的蔬菜，也可以加入彩椒