豬前排: 500g， 海鮮醬: 2勺， 料酒: 少許， 蜜糖: 適量， 橄欖油: 少許
1調味料
2把新鮮排骨斬至每塊都約兩節手指寬，用料酒手抓拌勻，加入海鮮醬拌勻
3保鮮袋密封放入冰箱2小時以上，能放一晚最好，更入味
4烤盤上套層錫紙，灑入橄欖油，並塗抹於錫紙上
5把排骨取出擺放好，最好可以肉厚那面朝上
6預熱烤箱後，上下火以210火，放下格烤15分
7取出，把排骨底面反一個方向，烤15分鐘
8烤至干身，取出，4面都掃層蜜糖，100火烤5~8分鐘
9上碟，根據喜好，可以灑點熟芝麻