板栗: 10枚， 自發粉: 3杯， 南瓜泥: 1/2杯， 砂糖: 適量， 橄欖油: 適量
1將溫水（30度左右）放入已經準備好的3杯自發粉面盆里
2依次倒入半杯蒸好的南瓜泥、砂糖，用筷子攪拌所有面盆食材（本人試過各種麵粉的乾濕度製作發糕，覺得水放得使麵粉如麵糊的狀態做出的發糕口感最好）
3等待發酵
4將10顆栗子蒸得熟爛，剝皮掰碎待用
5我一般喜歡半夜做早餐，在時間不是太充分的情況下（早點睡覺），我的發糕發酵的時間是40分鐘（我是在烤箱裡完成發酵工作的），因為麵糊夠濕我沒有在烤箱裡放水。發酵時間短的關係，希望麵糊繼續發酵，我用的冷水上蒸籠蒸麵糊
6我開的中火，上汽蒸了30分鐘，關火，第2天早上才將發糕拿出，熱熱開吃
麵糊攪拌好後別忘記在另外一個面盆里刷油，再將攪拌好的麵糊倒入刷好油的面盆，然後進行發酵工作，否則發糕不好脫模。