原料

低筋麵粉: 50克， 高筋麵粉: 100克， 酵母: 2克， 溫水: 85克， 番茄醬: 1小碗， 綜合香草: 1小勺， 干羅勒葉: 1小勺， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 馬蘇里拉芝士: 100克， salami香腸: 10片， 青紅椒: 適量， 帕馬森奶酪粉: 適量

步驟

1高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉混合後慢慢邊加入溫水邊用筷子攪拌成碎碎的雪花狀，然後下手揉成光滑不沾手的麵糰。（我用麵包機揉的因為我懶。。。）

2麵糰放在內面塗了橄欖油的容器中，容器表面蓋保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大。（用手指戳一下麵糰，洞洞不會很快回縮）

3取出麵糰，揉一揉排去麵糰中氣體。然後用手按壓成邊緣厚一點，中間薄一點的橢圓形。

4在麵糰發酵期間準備（1）把馬蘇里拉芝士切成小丁（2）把番茄醬、羅勒葉、混合香草、鹽混合均勻（3)青紅椒洗凈切丁。

5在橢圓形的麵糰中間薄一點的地方塗上薄薄一層橄欖油，然後均勻抹上混合番茄醬。

6撒厚厚一層馬蘇里拉芝士，然後碼上salami香腸和青紅椒，再撒上一層馬蘇里拉芝士，最後再撒上一點帕馬森奶酪粉。

7烤箱預熱至200攝氏度，烘焙20分鐘至奶酪焦黃即可。

小技巧

1、這次因為趕時間沒法自己做披薩醬，就直接用番茄醬加上鹽和香草混合來代替。除了稍微甜了一點點之外，我覺得效果不錯，味道挺好的。 2、用手來按壓成型麵餅是來自義大利那不勒斯披薩製作方法，不過原配方是做脆底的，直接把麵餅放在鍋里煎一會再烤的。 3、這個配方特別簡單好做，快手必備！