原料

牛油果: 2個， 白洋蔥: 半個， 香菜葉: 1/4 cup， 塞拉諾辣椒 serrano chilli: 半個， 鹽（看貼士）: 一小撮， 青檸汁: 1 tbsp

步驟

1白洋蔥、香菜葉、辣椒洗凈吸干水分，切碎。

2洋蔥碎、一半的香菜葉、一半的青檸汁放入研缽/料理機，【加入鹽】，磨碎成泥。我用碗+擀麵杖來完成這一步。

3牛油果對半切去核取肉，用蛋抽/叉子等工具壓碎。

4將2的混合物放入牛油果泥當中，再加入剩下的碎香菜葉，攪拌混合。嘗嘗味道，酌量加鹽和剩下的青檸汁。

5我用脆餅蘸著吃。

小技巧

》原方里對應兩個牛油果的分量應該加1 tsp kosher salt。看了原方下面評論，好多人抱怨太咸。因為kosher salt 顆粒和table salt的是不一樣大的，所以用量勺量不同的鹽肯定有問題。大家請按經驗來加鹽，可以保守地先加少一點，不夠的話最後與牛油果泥混合的時候再補加。 》塞拉諾辣椒serrano chilli是一種辣度中等的辣椒，scoville 指標5,000 - 23,000 個單位。可以用普通的小個頭的綠色辣椒代替。別用朝天椒就行...平時不怎麼吃辣，對辣椒不是很了解，有什麼更好的建議務必留言告訴我。 》一定要先試試味道再增加青檸汁的用量，我按方子裡說的擠了一隻青檸，偏酸了。