原料

蝦仁或大蝦: 半斤， 芒果丁: 3杯， 姜: 兩片， 鹽: 少許， 柳橙汁: 1/4杯， 白醋: 3大匙， 蜂蜜: 2小匙， 法國芥末醬（Dijonmustard）: 1小匙

步驟

1先挑去泥腸，然後放在加了鹽和薑片的沸水中燙熟，撈出浸冰水

21杯半芒果丁和柳橙汁、醋、蜂蜜、芥末放入攪拌機中打勻，即成芒果橙味沙拉醬。食用前放冰箱冷藏

3將1杯半芒果丁和蝦仁（從冰水中撈出，瀝干）拌合後，淋上芒果沙拉醬

小技巧

如果你很愛做西餐的話，請務必備一個攪拌機（Blender）。因為西餐中的很多醬料都需要用到這個器具。