原料

羊腿肉: 450克， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 李派林急汁: 2大勺， 芥末籽醬: 2大勺， 醬油: 1.5大勺， 薄荷葉: 8到10小枝葉子， 橄欖油: 2-3大勺， 水: 200ml

步驟

1羊腿肉用少許鹽和黑胡椒腌制5分鐘。

2到橄欖油鍋大火加熱，入羊肉正反面煎上色後出鍋。

3芥末籽塗在羊肉麵上。

4倒入李派林急汁

5倒入醬油和200ml水

6撒上薄荷葉，頂部蓋上保鮮膜，入烤箱中層180度，3小時。期間兩次取出翻面繼續烤。如果沒有烤箱，可以用琺琅鍋或鑄鐵鍋，大火煮沸後小火燜煮2-3小時，期間也要開鍋蓋翻翻面。

7湯汁收味差不多出爐，澆汁淋面，撒上薄荷葉碎。

小技巧

1.建議不粘鍋煎羊肉； 2.沒有烤箱也可以用鑄鐵鍋煮，記得翻面2到3次；翻面時掌握湯汁情況，怕燒乾可以多些水，差不多2小時搞定時，大火收濃汁。 3.薄荷葉碎，用剪刀煎條狀比刀切漂亮。